Определение атрофического гастрита довольно сложное для восприятия неискушенным в медицине человеком: атрофический гастрит — это процесс, при котором слизистая оболочка желудка воспаляется, происходит утрата желудочных желёз, поэтому диета в этом случае просто необходима. При данном виде гастрита уменьшается число специальных гландулоцитов – желез, которые обеспечивают секреторную функцию желудка.